Gemüsesojabohnen

Gemüsesojabohnen.
Mittelfrühe Sorte.
Bei dieser Sorte sind die Hülsen 2,5-5 cm lang und flach. Eine Hülse enthält 3 Samen.
Sojabohnen haben einen hohen Proteingehalt (bis zu 14%), der in seiner Aminosäurezusammensetzung dem Protein von Fleisch, Eiern und Milch nahe kommt, sowie eine reiche Auswahl an Vitaminen. Zum Verzehr werden sie im Stadium der Milch-Wachs-Reife der Samen (wenn sie leuchtend grün sind) bis zum Beginn der Vergilbung der Schote verwendet. Verliert beim Einfrieren nicht ihre Geschmacks- und Nährwerte. Ganze gekochte Schoten, gewürzt mit Salz, sind ein traditionelles Gericht im japanischen Stil.
Anbautechnik.
Aussaat am endgültigen Standort, Saattiefe 3 cm. Die Samen keimen, wenn sich der Boden auf +12+15°C erwärmt hat. Die Kultur ist wärmeliebend. An gut erwärmten, wasserdurchlässigen, sandigen, gekalkten Böden platzieren. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung der Pflanzen beträgt +20+25°C.
Die Pflege besteht in rechtzeitigem Gießen, Düngen, Jäten und Auflockern.

Bot.syn.: Dolichos soja L., Glycine soja Siebold et Zucc. em. Benth.